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博彩资讯网:海外华人餐饮业需要应对各种全球性的挑战

时间:2022/6/6 11:09:18  作者:  来源:  浏览:25  评论:0
内容摘要:在教授中餐的过程中,我尽量选择时令食材。例如,在教授栗子鸡块的时候,我就向当地的学生强调要用鲜嫩的鸡肉和新鲜的小米。有学生问:“为什么10月份要用鸡和栗子?”我告诉他们,中国有句话叫“金桂花香栗子来了”。十月的金秋,栗子熟了,也是新鸡最肥嫩的时候。用新鲜栗子和肥嫩的新鸡一起炒,栗子酥脆糯糯,鸡味鲜美,菜肴红润鲜亮。这是...
在教授中餐的过程中,我尽量选择时令食材。例如,在教授栗子鸡块的时候,我就向当地的学生强调要用鲜嫩的鸡肉和新鲜的小米。有学生问:“为什么10月份要用鸡和栗子?”我告诉他们,中国有句话叫“金桂花香栗子来了”。十月的金秋,栗子熟了,也是新鸡最肥嫩的时候。用新鲜栗子和肥嫩的新鸡一起炒,栗子酥脆糯糯,鸡味鲜美,菜肴红润鲜亮。这是一道传统的秋季菜肴。用常见的食材做出美味、精致、健康的菜肴是中餐的一大特色。在我的教学中,我试图让学生明白,用容易获得的食材做一顿中餐并不难。

通过美食的桥梁,我也认识了很多当地餐饮业的朋友,并多次邀请他们来中国参加餐饮文化交流活动。在向海外传播中国饮食文化的同时,博彩资讯网促进中奥文化交流也是我的责任。

回顾在海外从事中国餐饮行业的30多年,我经历了很多危机和挑战。如2010年欧债危机爆发后,欧洲经济低迷,高档餐厅业务受到冲击;随着中餐馆数量的增加,顾客对中餐的要求不断提高,不仅注重菜品的味道,更注重餐厅的卫生环境;新冠肺炎疫情爆发以来,餐饮行业也受到重创。可以说,在全球化时代,海外华人餐饮业需要应对各种全球性的挑战。

面对发展过程中遇到的诸多问题,我坚持严格把控菜品的“品质”,将传统与创新有机结合,取长补短,用“好味道”留住顾客的“胃”。每年我都会更新餐厅的菜单。2020年疫情爆发后,我加大了外卖服务力度,精心搭配外卖菜品,兼顾美味和健康。

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